無需土壤！新興農法魚菜共生，同步實現都市綠化與自產自銷

JSTORIES ー「魚菜共生農法（Aquaponics）」是一種新型永續農業，無需使用土壤，並能在回收水資源的同時，讓植物與魚類共同生長。即使在室內或都市建築的屋頂等狹小空間內也能導入，與傳統農法相比，用水量更少，且不使用農藥與化學肥料，因此對環境的負擔較低，作物安全性也更高。

在都市地區，透過屋頂綠化可發揮抑制氣溫上升的效果，同時，由於能在食用前直接採收，還能最大限度提升食材的新鮮度與營養密度，實現地產地消的效益。

運用這種「魚菜共生農法（Aquaponics）」來同時實現永續農業與促進身障者及高齡者就業的趨勢正逐步擴展。將農業與福祉結合，以擴大社會參與的「農福連結」也是日本農林水產省所鼓勵的計畫。由於水循環共生農法的生產管理較容易系統化，身障者與高齡者作為勞動力參與其中相對容易，因此其作為主要從業者的潛力備受期待。

在全球範圍內，魚菜共生農法（Aquaponics）正逐步擴展至都市農業與家庭菜園市場。根據調查公司 Report Ocean 的數據，該種植市場預計在 2026 年將達到 10 億 1900 萬美元。

以「透過魚菜共生農法讓地球與人們幸福（HAPPY）」為願景的 Acuponey（位於日本神奈川縣橫濱市），是日本首家專門從事魚菜共生農法（Aquaponics）事業的企業。該公司提供農場規劃與單元式系統等解決方案，並已在全國各地的身障者支援設施等機構導入相關系統，推動農業與福祉結合（農福連結）的事業發展，累積了豐富的實績。

Acuponey協力的企業之一，「AGRIKO FARM」於去年 4 月在東京都世田谷區「OGAWA COFFEE LABORATORY 櫻新町」的屋頂開設，作為水循環共生農法（Aquaponics）農場，積極推動農業與福祉結合（農福連結）。該農場由AGRIKO（總部位於東京都世田谷區）經營，其代表董事為演員小林涼子。

小林女士認為，為了農業的未來，必須打造一個讓身障者與高齡者等所有人都能無障礙（Borderless）工作的環境，因此創立了AGRIKO，並獲得了日本農林水產省推動的「農福連結技術支援者」認證。

在「AGRIKO FARM 櫻新町」，隨時舉辦針對有意從事農業工作的身障者的體驗活動，並進行企業媒合。該計畫旨在向有義務履行身障者雇用政策的企業推薦適合農業工作的求職者，並提供農場的一部分空間供企業使用，以支援雇用過程。在接受JSTORIES採訪時，小林女士表示：「為了讓大家能夠長期穩定工作，我們會仔細評估每個人的適性，謹慎進行媒合。我也希望企業能透過這一機制積極推動身障者雇用。」

農場內養殖本莫羅魚（ホンモロコ）與泉鯛（イズミダイ）等魚類，同時種植香草等蔬菜，並作為午餐套餐的一部分，在一樓的咖啡廳供應。小林女士表示：「這不僅是自產自銷，更進一步可稱為『大樓產大樓銷』。我們能夠根據主廚的需求，以少品種多品目方式進行種植與養殖，避免浪費，這也是我們的一大優勢。」

撰稿：嵯峨崎文香　編輯：北松克朗

封面照片：Agriko

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