【Tokyo Updates】利用昆蟲的生技技術，將廢棄物轉化為資源

食品廢棄物的增加速度已遠超現有解決方案的處理能力，並正逐漸演變成全球性嚴重問題。隨著掩埋場被垃圾塞滿、資源被浪費，創新且永續的廢棄物處理方案，比以往任何時候都更急迫地受到需求。在這樣的背景下，馬來西亞新創公司 Entomal Biotech 聚焦於一種看似異常卻非常有效的解決方案——黑水虻（Hermetia illucens），又稱黑兵蟲（Black Soldier Fly, BSF）。我們採訪了該公司共同創辦人兼首席商務官（CCO）楊尼·秦（Yanni Chin），了解他們為創造永續未來所採取的創新做法。

Entomal 利用的是黑水虻將有機物轉化為資源的驚人能力。秦氏表示：「黑水虻原本棲息於北美和中美，但二戰後已遍佈全球。黑水虻幼蟲能極高效率地分解腐敗物質，只需一匙幼蟲就能處理一公噸的廢棄物。」

這些幼蟲在成長過程中扮演兩個角色：一方面成為高蛋白的畜牧飼料，另一方面其排泄物則可轉化為營養豐富的肥料。雖然昆蟲養殖並非新鮮事物，但 Entomal 利用大自然的力量，致力於永續的食品廢棄物處理。

秦氏說：「Entomal 採取了更全面的方法，利用黑水虻的力量創造解決方案。除了生產肥料，我們還開發了多種高蛋白的畜牧飼料，營養價值高，價格與傳統飼料相當。我們也在探索其作為未來人類蛋白來源的可能性。」

透過最大化黑水虻的能力，Entomal 不僅達成廢棄物減量，也創造出兼具經濟與環境效益的模式。

Entomal 透過全面性的方式，從多個層面處理廢棄物，提供超越傳統回收框架的解決方案。該公司的循環經濟模式，能同時造福企業、社區與生態系統。

秦氏表示：「若飯店將廚餘轉化為肥料或畜牧飼料，就能創造新的收益來源。」大學也將黑水虻納入課程，作為永續實踐研究的素材。此外，有些主題樂園將黑水虻幼蟲作為互動動物園裡動物的飼料使用。

秦氏表示：「我們的循環經濟模式，不僅為公司帶來利益，也對各種社群產生正面影響。」當食品廢棄物轉化為資源時，企業便能將挑戰變成機會。由於 Entomal 的解決方案不僅對環境有益，還具經濟效益，因此其應用正在逐步擴大。

Entomal 的業務不僅限於解決食品廢棄物問題，公司同時也致力於減少二氧化碳排放──氣候變遷的主要原因。傳統的廢棄物處理方式，如掩埋或焚燒，會產生大量溫室氣體；相較之下，利用黑水虻的廢棄物處理方法，並不需要耗費大量能源的程序。秦氏表示：「我們正逐步實現一套能大幅降低二氧化碳排放的廢棄物處理解決方案。」

Entomal 迄今已處理超過 22.5 公噸的食品廢棄物，減少約 55 公噸的二氧化碳排放。然而，公司目標是更大規模的業務推展。秦氏表示：「我們的中央工廠目前每天可處理 5 公噸廢棄物，但正努力將此提升至 30 公噸。最終，我們希望透過擴建中央工廠，每天處理 2,000 公噸廢棄物，並減少每日 5,000 公噸的二氧化碳排放。」

在 Entomal 的運作中，科技扮演極為關鍵的角色。秦氏指出：「透過這些工具，客戶可以追蹤自身碳足跡，並衡量永續措施的成效。」此外，Entomal 也在探索區塊鏈、Web3 以及物聯網感測器等先進技術的應用。「未來，我們希望將這些數據轉化為碳權或碳積分，為整個流程增添更多價值。」

Entomal 的創新解決方案在 SusHi Tech Challenge 2024 的提案競賽中，吸引了日本企業與政府相關人員的關注。該公司入選決賽，並獲得 Global Digital Innovation Network 與東京都頒發的特別榮譽獎。

秦氏回顧道：「我們原本並未太考慮進軍日本，但在 SusHi Tech Tokyo 獲得了非常棒的經驗。日本對引進海外解決方案持非常積極且合作的態度。有了他們的支援，整個流程進展順利，讓我們覺得隨時可以進入日本市場。」

由於日本的黑水虻市場仍處於起步階段，Entomal 正積極尋找當地合作夥伴，以將自家技術推廣至日本。

Entomal 不僅著眼於母國馬來西亞，也將目光投向更廣闊的市場。公司致力於建立一個全球性的生態系統，將廢棄物轉化為有價值的資源，而非單純棄置。然而，要實現這個願景，合作是不可或缺的。

秦氏表示：「我們希望透過生產畜牧飼料與肥料，不僅促進馬來西亞，也促進全球農業的發展，並強化人類的糧食安全保障。同時，我們並非單打獨鬥，而是希望建立一個包含政府、企業、學術界與政策制定者的合作型生態系統。」

然而，實現永續目標往往伴隨挑戰。廢棄物處理是一個經常被忽視、且涉及身體勞動與物流困難的產業。但秦氏認為，挑戰背後蘊含著巨大的成就感。「食品廢棄物處理是一個艱辛的行業，骯髒、危險、困難。」她說。「即便如此，我們希望透過業務面對這些挑戰，同時賦能下一代，鼓舞年輕人為理想世界創造改變。」

Entomal 的努力展示了在面對全球共同挑戰時，創新與堅定意志的力量。公司不僅透過將廢棄物轉化為資源解決當前問題，也為創造更永續的未來奠定基礎。秦氏總結道：「如果今天不行動，改變永遠不會發生。」

www.entomal.com*英文網站

Sustainable High City Tech Tokyo（簡稱 SusHi Tech Tokyo）是源自東京的概念，透過尖端科技、多元創意及數位專業知識，創造解決全球都市共同課題的「永續新價值」。

採訪・撰文／Angelina Labadan

攝影／穐吉洋子

翻譯／喜多知子

本文章英文版可從此處閱讀